Senza la password che è stata scelta non puoi togliere l'opzione.
Se non la ricordi prova tute quelle che usi di solito, altrimenti devi andare di backup via iCloud
Se il numero che hai inserito in rubrica è giusto ap 100% e dopo qualche minuto non ti è ancora comparso il contatto in whatsapp, al 99,9% il destinatario non usa whatsapp.
Ma serviti a chi? Pensi che ci siano persone in Google che passano il tempo a leggere i tuoi file? Tra l'altro ci sono servizi che cifrano i dati e solo tu puoi decifrarli tramite la tua chiave.
Fa ridere il fatto che tu pensi che i dati online siano alla mercé di chiunque e che sia più sicuro portarti dietro una chiavetta che può rompersi o essere persa con molta più facilità.
Non ricordo - da quando uso un pc - un buco dati con furto degli stessi a servizi grossi come google drive o simili.
Se hai sempre avuto problemi per gli aggiornamenti è perché ti stai trascinando problemi / configurazioni strane da parecchio tempo.
Non hai un Apple Store o un rivenditore autorizzato in zona che ti possa aiutare a far chiarezza?
https://it.malwarebytes.com/mac/
E poi pulire cronologia e chace di browsers e verifica anche nelle impostazioni/notifiche del Mac che non ci sia qualche notifica da app strane