Che sia più performante non ci piove, che sia abbastanza per il tuo uso - non usando la suite adobe - aspetto che ti risponda qualcuno più esperto, ma penso proprio di si.
Il tuo budget massimo è 2500? Perchè allo stesso prezzo potresti prendere un Mac Studio, molto più performante, ma avresti poi il problema di acquistare uno schermo.
Qui i risultati delle due cpu con Geekbench: