Ma come si sbucciano i gamberetti?

[pierino]

Quasi quasi vengo dalle tue parti e magari mi inviti a pranzo a casa tua ghghghhg

:cry:magari...non mi prendere in giro

:fiorellino:Saresti il benvenuto,ovviamente

[n01se]

azz... e io che ho sempre fatto così, anche al ristorante:

gamberetto/gamberone/scampo:

-prendilo dal piatto, staccagli la testa e dagli una succhiata dalla parte che era attaccata al corpo.

-strappa le zampette.

-apri il carapace dalla parte delle zampe finchè non salta fuori la polpa.

-ridai una ciucciata alla testa, fa sempre un rumore simpatico.

allora...io quoto tutto a eccezione di staccare le zampette....visto che sarebbe una perdita di tempo...

Poi... in un ristorante dove lavoravo come cameriere... il gamberetto/gamberone/scampo viene effettuato una incisione sul dorso, prima della cottura....in modo da facilitare con le posate la degustazione del carapace ( eccezione gamberetto fritto)

[Maghetto]

:cry:magari...non mi prendere in giro

:fiorellino:Saresti il benvenuto,ovviamente

:P ne sarei onorato.

[pierino]

:pOggi ho fatto il sugo gamberetti e curry...spesso faccio quello con zucchine e zafferano,molto buono

:ghghgh:adesso mi è venuta fame...

[Maghetto]

:pOggi ho fatto il sugo gamberetti e curry...spesso faccio quello con zucchine e zafferano,molto buono

:ghghgh:adesso mi è venuta fame...

Quasi quasi vengo veramente a trovarti, di dove sei tu? Di Trento vero?

:P

[TohrMiniMac]

Quando siamo andati l'anno scorso al mare...abbiamo fatto una grigliata epica...e c'era un po' di tutto...

tra le varie prelibatezze dei fantastici gamberoni.

tra di noi, c'era un pivellino :P, che ha 20 non aveva mai mangiato un gambero nella sua vita ...

il poverino, al momento fatidico della pulitura del gambero...non essendo sicuro di come si facesse...aveva deciso di mangiarseli tutti INTERI...in pratica se li infilava in bocca interi...:ciao:

la cosa pià divertente è stata alla fine della grigliata, tutti coi loro piatti pieni di teste, "pelle" dei gamberi...mentre lui...NIENTE...PULITO...

e l'abbiamo inquadrato mentre stava ancora mangiando i suoi gamberi, con uno scricchiolio in bocca, degno delle più croccanti patatine San Carlo...

ovviamente, allo stupore generale...sono seguite risate colossali per almeno un paio d'ore...:P:ghghgh:

da allora lo chiamiamo "scrocchiolo"...

[Countryboy]

io gamberetti piccoli li mangio tutti interi (al limite lascio la codina in fondo)

[steno12]

in croazia c'è un piatto tradizionale che si chiama Buzara di scampi. in pratica si tratta di scampi bolliti e poi cotti in una salsa che è qualcosa di orgasmico.... la prima volta che la mangiai spesi circa una decina di euro, forse meno, e mi portarono una PENTOLA alta 30cm larga 35 PIENA FINO ALL'ORLO di scampi immersi in questa salsa... passai un'ora a sgusciarli e a gustarmeli... una figata senza senso!!! estremamente consigliata a chi ama questo genere di crostacei. in alcuni posti però ne mangiai giusto un assaggio rispetto a quell'abbuffata colossale..

[Maghetto]

da allora lo chiamiamo "scrocchiolo"...

[Napoleon Dynamite]

Così

[Ragionier Ugo Fantozzi]

Bè cmq dipende come sbucciarli, perchè li chef con cui ho lavorato li volevano in maniere diverse. A d esempio io al lavoro gli toglievo la testa ma li lasciavo l'ultimo guscio e la coda.

[callaghan]

in croazia c'è un piatto tradizionale che si chiama Buzara di scampi. in pratica si tratta di scampi bolliti e poi cotti in una salsa che è qualcosa di orgasmico.... la prima volta che la mangiai spesi circa una decina di euro, forse meno, e mi portarono una PENTOLA alta 30cm larga 35 PIENA FINO ALL'ORLO di scampi immersi in questa salsa... passai un'ora a sgusciarli e a gustarmeli... una figata senza senso!!! estremamente consigliata a chi ama questo genere di crostacei. in alcuni posti però ne mangiai giusto un assaggio rispetto a quell'abbuffata colossale..

da noi si chiamano scampi alla busera, sono fatti con il pomodoro e fidati, sono molto più buoni di quelli fatti in croazia..il pesce in croazia è più buono però noi li cuciniamo meglio..

[Ragionier Ugo Fantozzi]

da noi si chiamano scampi alla busera, sono fatti con il pomodoro e fidati, sono molto più buoni di quelli fatti in croazia..il pesce in croazia è più buono però noi li cuciniamo meglio..

Quoto quelli che fanno in Veneto sono molto più buoni:D

[callaghan]

[steno12]

mai assaggiati quelli veneti... ma pensando alla storia della repubblica di venezia oltre al nome della salsa, mi vien da pensare che abbiano radice comune..

sà, chi mi invita??

[leone]

cosi':