Innanzitutto grazie a tutti per le risposte e per l'attenzione rivoltami.
Alla fine ho risolto, ho formattato il device mettendolo in recovery mode ma, all'avvio, chiedeva comunque id apple e password a cui l'ipad era associato. Con il giusto pressing su mio fratello sono riuscito a farglieli ricordare e ho potuto ripristinare completamente il tablet. Ci ho messo ore ma ne è valsa la pena XD.
Grazie ancora a tutti