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  1. Si, vi è da dire che vi è stata un'evoluzione del software dal 2008 ad aggi, Ti postu un PDF;: http://www.neuroimmagini.it/sito/download/brescia/13_tumoricerebrali.pdf
  2. I complimenti fanno sempre piacere. Imagino siano perchè mo diletto in cucina
  3. Ti posto un esempio video da youtube
  4. Terminata la mattina, posto un pò su forum,, poi gnam gnam in pizzereria, il pomeriggio si ricomicia fino alle 22.
  5. Buon giorno a tutti e buon lavoro con una barzelletta per mettervi di buon umore: Un prete di un piccolo paese sperduto è disperato perchè deve ristrutturare la chiesa. Convoca i 23 fedeli e dice loro: La situazione è grave, la chiesa cade a pezzi, non abbiamo soldi e l'unica soluzione è che andiate a vendere bibbie nei paesi qui attorno. I fedeli commentano e nasce una pianificazione su dove andare a piazzare le bibbie ed a quanto venderne ognuna. Il Bepo, considerato lo scemo del villaggio: ma-ma- ma- per-per-per -chè no- no-no-no-non possso ve ve ven dede re bibibi- bi-e. Il prete a Bepo: NO BEPO tu farai il contabile. Bepo si ribella ed alla fine ottiene le sue copie di bibbia da rivendere. Il parroco si accomiata dicendo che ci si incontrava tra tre mesi per fare il punto della situazione. Trascorsi tre mesi il prete riconvoca i fedeli. Maria quante bibbie vendute? Una Antonio e tu? Neanche una. E così via fino al 22mo fedele. Deluso il prete interroga Bepo E tu Bepo? Io 93 re-re.re -v-v-v- ve- re -re-ndo. Come hai fatto è un miracolo di nostro Signore? No- no-no- no- non è un mi-mi-mi - ra co-co-lo entrav- o-o-o- ne-ne-ne-le ca-see diceevo ho la co-co-co- mpri o la la la la leg- leggo tut-t- ta-
  6. Vado al Vinitaly , di solito mi prendo un paio di giorni, per degustare, Trovo vini che nei supermercati non si trovano, ma solo dal produttore , peraltro altroconsumo pubblica annualmente una guida ai vini dove indica la percentuale reale di bisolfiti e non quella in etichetta o nel generico "contiene solfiti", Scarto le cantine commerciali- quelle che trovi sui banchi di ogni supermercato- e scelgo le nicchie di mercato. non come prezzi ma come produzione, ed ogni volta scopro che i produttori seri esistono ancora .
  7. Ti ringrazio per il l'apprezzamento di uno Chef vero . Ok farò una foto con l'iPhone, ho poca dimestichezza con la fotografia. la harne spagnola è molto buona e Cecchini che aveva fatto TV anni fa sa il fatto suo. Per Il wellington adopero il lievito madre per preparare la crosta è corretto?
  8. Mi hanno detto che all'Esselunga di Arezzo vendono la Piemontese Una ricettina che ho preparato questa sera per4: 1 filetto di manzo- meglio prenderne uno intero 1kg. circa perché se non appena affettato si ossida e la carne imbrunisce. Tagliare il filetto in 4 parti affinchè lo spessore di ogni fetta sia di circa ¼ del filetto intero. 200g di foie gras d'oca 400 g di champignon – già mondati e lavati ovvero 400 g effettivi 1 cipolla rossa media – la cipolla rossa è piu’ dolce di quella bianca Ca. 150 cc di vino bianco secco e non invadente- in cucina deve prevalere l’equilibrio dei sapori e non la prevalenza degli stessi. Burro sale q,b.,pepe nero macinato al momento con il macinapepe Si taglia il foie gras in 4 fette, per circa 2 minuti crogiatelo in una noce di burro- attenzione seguite la cottura alzando e abbassando il gas in maniera che si scaldi bene ma non cuocia, poi il fois gras va riposto in un piatto caldo precedentemente infornato ad una temperaura di 60c. max. Quando riponete il foie gras spegnete il forno– .Quindi si rosola la cipolla tagliata a fettine sottilissime nel fondo di cottura del foie gras, aggiungere gli champignon dopo averli asciugati con carta cucina altrimenti “sbrodano†acqua – usate una padella grande se non avete molta ,mano con il salto , Fate sfumare con il vino bianco a fuoco vivace ma non fatelo evaporare in quanto la parte alcolica non deve prevalere, ovvero io preferisco sfumarlo a mò di flambè. Prendete un’altra padella 4 nocine di burro e rosolate i filette da entrambe la parti così mantengono morbidezza all’interno poi cuoceteli ;al sangue ca. 1 minuto per ogni centimetro di spessore; middle 1 minuto e mezzo, ovvero se il filetto e spesso 3 cm un minuto/ minuto e mezzo. Riponete il filetto su un piatto grande precedentemente scaldato al forno poi ricopritelo con la fetta di foie gras e funghi. Alcuni adoperano l’aggiunta di prezzemolo prima di servire, ma personalmente trovo in questa preparazione il prezzemolo fuori luogo. Per variare dal Chianti propongo un Amarone Valpolicella Allegrini . decantato per almeno 12 ore - a me piacciono i vini strutturati – ovvero i novelli li lascio dove stanno.
  9. Mi hanno detto che all'Esselunga di Arezzo vendono la Piemontese Una ricettina che ho preparato questa sera per4: 1 filetto di manzo- meglio prenderne uno intero 1kg. circa perché se non appena affettato si ossida e la carne imbrunisce. Tagliare il filetto in 4 parti affinchè lo spessore di ogni fetta sia di circa ¼ del filetto intero. 200g di foie gras d'oca 400 g di champignon – già mondati e lavati ovvero 400 g effettivi 1 cipolla rossa media – la cipolla rossa è piu’ dolce di quella bianca Ca. 150 cc di vino bianco secco e non invadente- in cucina deve prevalere l’equilibrio dei sapori e non la prevalenza degli stessi. Burro sale q,b.,pepe nero macinato al momento con il macinapepe Si taglia il foie gras in 4 fette, per circa 2 minuti crogiatelo in una noce di burro- attenzione seguite la cottura alzando e abbassando il gas in maniera che si scaldi bene ma non cuocia, poi il fois gras va riposto in un piatto caldo precedentemente infornato ad una temperaura di 60c. max. Quando riponete il foie gras spegnete il forno– .Quindi si rosola la cipolla tagliata a fettine sottilissime nel fondo di cottura del foie gras, aggiungere gli champignon dopo averli asciugati con carta cucina altrimenti “sbrodano†acqua – usate una padella grande se non avete molta ,mano con il salto , Fate sfumare con il vino bianco a fuoco vivace ma non fatelo evaporare in quanto la parte alcolica non deve prevalere, ovvero io preferisco sfumarlo a mò di flambè. Prendete un’altra padella 4 nocine di burro e rosolate i filette da entrambe la parti così mantengono morbidezza all’interno poi cuoceteli ;al sangue ca. 1 minuto per ogni centimetro di spessore; middle 1 minuto e mezzo, ovvero se il filetto e spesso 3 cm un minuto/ minuto e mezzo. Riponete il filetto su un piatto grande precedentemente scaldato al forno poi ricopritelo con la fetta di foie gras e funghi. Alcuni adoperano l’aggiunta di prezzemolo prima di servire, ma personalmente trovo in questa preparazione il prezzemolo fuori luogo. Per variare dal Chianti propongo un Amarone Valpolicella Allegrini . decantato per almeno 12 ore - a me piacciono i vini strutturati – ovvero i novelli li lascio dove stanno.
  10. Sto uscendo per il pranzo con un collega . Oggi pomeriggio dalle 15 alle 18 visito.
  11. icomunque, ancora un si, sono strabuoni, anche relativamente semplici da fare, il tutto stanell'impasto che deve essere molto denso altrimenti si formerebbero dei buchi negli sciatt, che farebbero uscire il formaggio fuso nel burro facendoli rimanere vuoti inoltre se si vuole ancora più gusto (ma tanto, tantissimo colesterolo in più), andrebbero immersi nel burro quando inizia a colorarsi Adoro il tartufo bianco, ho sempre fatto la fonduta con il filetto di chianina in quanto qui è poco reperibile il filetto piemontese. Il bombardello mi cimenterò a prepararlo nel fine settimana sperando che arrivi il vero freddo così si gusta meglio.
  12. Ho finito di saltare, mentre l'acqua sta per bollire, code di mazancolla con i gambi mondati, mai lavati altrimenti si impregnano d'acqua, del porcino, sfumati con il Sanfeletto Prosecco di Valdobbiadene Bosco di Fratta millesimato Dry, il Brut è troppo acidulo per i miei gusti. Quando l'acqua bolle 130 grammi di lasagnette fresche Esselunga ( molto buone) e mi servo da solo
  13. Si, ma l'importante è avere coscienza che esistono molti sfortunati e provvedere. Nessuno porta i danè al cimitero.
  14. Non è di per se lunga, vi è la preparazione all'intervento che viene eseguita da infermieri col dottorato breve e dura circa un'ora. Poi il paziente è stato indotto in coma farmacologico che riduce la pressione del sangue e quindi il volume del cervello. E' una prassi discussa, ma in alcuni casi necessaria. Riducendo la somministrazione di barbiturici il coma cessa ed il paziente si sveglia una volta trascorso l'effetto dell'anestetico.
  15. Finito. Tutto bene.Sto mangiando uno snack delle macchinette.
  16. Tra 50 minuti entro in sala operatoria. Intervengo su un tumore al cervello. tra pochi minuti briefing con l'equipe.
  17. Foreggio con l'iPad. NB: foreggio significa navigare in un forum. Foreggio: neologismo tra stare in un forum e cazzeggiare-
  18. Che nonostante il "distacco professionale" e si tratti il paziente come una persona e non come una cartella clinica, se il paziente per complicazioni varie muore rimane sempre un senso di vuoto. Il momento peggiore è dare l'annuncio ai familiari. Il medico è incazzato, abbattuto ma deve essere "giustamente" dispiaciuto e professionale.
  19. Il 5S comprato nero, foto scaricata da internet,
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