creazione di file mkv con traccia video untouched

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ciao a tutti... mi sapreste spiegare come posso creare un file mkv con traccia video untouched (ovvero quei file che se non sbaglio hanno la traccia originale del bluray), tutto questo partendo da un file .m2ts preso dalla cartella di un bluray e anche partendo da tutto il disco (cartelle alla rinfusa e non file .iso).

Fatemi sapere

P.S. aggiungo che ho provato a convertirne un pezzettino diquei piccoli video che si trovano all'interno del bluray (max 2min) con handbrake mettendo costant quality RF:0 ma noto che c'è stato un abbassamento del valore del bitrate ma un aumento del valore Bits/(Pixel*Frame) che se qualcuno mi può illuminare mi fa un gran favore.

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