anch'io non mi arrendo..
edit: ed infatti.. ho trovato il modo!!
Aprite Adium, poi nel menù stesso di Adium andate su Gestore Componenti Aggiuntivi, poi scegliete il tab icone del dock e.. il gioco è oramai fatto, scegliete ciò che volete eliminare (accetta le selezioni multiple) e siete a posto..