È possibile fare il tutto attraverso la funzione Sidecar che ti permette sia di utilizzare l'iPad come secondo schermo, sia di duplicare a tutti gli effetti lo schermo del Mac.
La puoi trovare andando in Preferenze di Sistema.
Possedendo sia un iPad che un MacBook ho voluto provare, ma non mi sono spinta molto a vedere tutte le funzioni... in generale la pencil sostituisce il puntatore del mouse, ma è anche possibile l'utilizzo di alcune gesture con le dita, per esempio scorrere le pagine di un documento, fare lo zoom di un immagine ecc.
Concludo dicendo però che lo sconsiglierei per l'uso che ne vuoi fare tu perché il tempo di reattività non è così immediato come quello di un mouse o un trackpad e un problema che ho sperimentato io è che non sempre la pencil risulta ben calibrata attivando questa funzione e dover staccare e riattivare la connessione tra i due dispositivi mi sembra un po' frustrante.
Magari è perché ho un iPad di 6a generazione e questa funzione non gira benissimo su quel modello... Non saprei dirlo.
Qualcuno che possiede un modello più recente ti potrà dire se ne vale la pena, mi dispiace non poterti dare più informazioni.